Um, dois...feijão com arroz

Parece que estou mais lenta na atualização desse blog, assim como devo estar bem mais lenta nas produções na minha cozinha. Depois de mais de 65 dias de confinamento em casa, e de responsabilidade com nossa alimentação, começo a apresentar alguns sinais de desinteresse. Continuo firme na garantia das refeições, mas procurando cada vez mais receitas simples e boas. E, também, receitas diferentes, que acabam por me trazer entusiasmo. E esse filé de frango preenche esses requisitos.  Embora o peito de frango seja uma carne meio seca, seguindo os passos dessa receita o resultado será surpreendente. A carne ficará bem suculenta. Fiz com peito de frango orgânico. A procedência da carne também é importante para o sucesso da receita. Na bandeja do frango orgânico, que uso, vem um peito de frango, em dois pedaços. Como filés, bem altos. Um desses filés serve bem duas pessoas. Vamos à receita.                   ...

Passeando pelo blog Casal Mistério , que apresenta de uma forma divertida receitas que importa de outros blogs, encontrei essa sugestão. Acreditei na hora. Gosto de ovos, gosto de queijo. Muitas vezes, no lanche que substitui o jantar, fico feliz com um sanduíche de pão francês fresquinho com um ovo estalado, deixando a gema meio mole. É uma delícia. Nesse dia, eu não tinha o pão francês e resolvi substituí-lo por uma porção de arroz. Ficou um jantarzinho muito saboroso. O "ovo estalado sobre parmesão" é um prato que pode ser adotado em todas as refeições, desde o café da manhã. No almoço, basta completá-lo com uma saladinha ou hortaliças cozidas. Ontem à noite foi nossa opção, acompanhado por fatias de pão integral e suco orgânico de uva. Precisa de mais alguma coisa? Como hoje é segunda-feira, apresento esse ovo estalado como uma ótima sugestão para o almoço.           Ovo estalado sobre crocante de parmesão Numa frigideira antiad...