Panquecas de aveia

Dentro de casa, o dia inteiro, parece que a vontade de comer aumenta muito.

O jeito é afastar pensamentos gulosos e ficar só nas refeições principais, abrindo um espaço para alguma fruta fresca, ou seca, durante o dia. Ou um iogurte.

Para a refeição da noite, quase sempre preferimos uma sopa ou um chá, com algum acompanhamento gostoso. 

Foi o que fiz, num dia desses. Umas panquecas muito gostosas e que se enquadram na característica desse blog de receitas simples ou fáceis, e rápidas.

Podem ser servidas no café da manhã, no lanche da tarde ou à noite, substituindo o jantar.

Ficam prontas rapidamente.

                             Panquecas de aveia

2 ovos inteiros

Meia xícara de aveia em flocos finos

Meia xícara de queijo cottage

1/2 colher de chá de fermento em pó

1 colher de chá de azeite

Uma pitada de sal.

Bater bem no liquidificador.

Colocar um pouquinho de azeite numa frigideira e ir fazendo as panquecas, cada uma com 2 colheres de sopa da massa. Fogo baixo.

Quando a borda estiver solta, virar. Rapidamente o outro lado estará frito.

Como a massa leva azeite, provavelmente a panqueca não grudará. Caso isso aconteça é só colocar algumas gotas de azeite na frigideira. 

Nessa última noite comemos as panquecas com maple syrup, que ganhei da Pri, e pedacinhos de banana. Quando não se tem maple, o mel fica muito bom. E a fruta, a que tiver em casa.

A foto do início é de outra ocasião. Veja aqui.