Creme de abóbora

Jantar, só de vez em quando.

Geralmente preferimos que a refeição da noite seja mais leve, e mais simples. Assim, o que cai muito bem, principalmente em tempo mais fresco, ou frio, é uma sopa.

Dia desses, fiz um creme de abóbora. A abóbora deve ser cozida em caldo de carne mas, como eu não o tinha, resolvi de outra forma.

Fritei um pouco de cebola picada em azeite e dei uma ligeira refogada nos pedaços da abóbora. Daí, acrescentei a água quente e prossegui na receita.

A abóbora é aquela chamada de abóbora seca, a mesma que usamos para os deliciosos doces.

E esse creme também entra na categoria dos deliciosos.

                                 Creme de abóbora

600 gramas de abóbora em pedaços

1 litro de caldo de carne

50 gramas de queijo gorgonzola

4 colheres de creme de leite fresco

Cozinhar a abóbora no caldo de carne caseiro ( de preferência). Quando macia, bater no liquidificador. Provar para acertar o sal.

Partir o queijo em pedaços e acrescentar ao creme, mexendo até derretê-lo. A quantidade de queijo varia conforme o gosto de cada um. 

Por último, colocar o creme de leite. Se não tiver, colocar leite. Faltou salpicar um pouco de verdinho, na hora de servir. Salsinha ou cebolinha.

É um prato delicioso, que pode ser acompanhado por torradinhas.

E se você estiver com muita abóbora, pode aproveitar e fazer um doce para o almoço do dia seguinte. É fácil e muito gostoso. Já falei sobre ele no meu outro blog, o Blog da vovó ... mas não só, há 12 anos. Nossa, como o tempo voa. A receita está aqui.