Na pressa, mas com bom resultado.

Sabe aqueles dias em que você quase não está com tempo, ou até tem tempo mas não quer gastá-lo inteiramente na cozinha?

É nessa hora que a gente lembra do macarrão, principalmente se o molho for rápido e gostoso.

Foi o que aconteceu comigo no último sábado. Em isolamento total, mas fazendo várias coisas e querendo um bom tempinho para relaxar, pretendia reduzir o tempo na cozinha.

Foi daí que lembrei de ter ouvido que a Rita Lobo iria fazer um macarrão com sardinha para o almoço. Bateu com minha intenção.

Rita Lobo é aquela "garota" bonita, simpática e muito articulada, que tem o site Panelinha e canal de You Tube, repletos de receitas. E que, agora, nesses dias tão difíceis, está numa empreitada bem grande de estímulo à comida feita em casa.

Pois bem, não poderia acompanhar sua live do horário do almoço, mas procurei a receita no seu site. Encontrei mais de uma. 

Escolhi uma com data mais recente, dei o meu jeitinho e logo estávamos almoçando.

Vejam como fiz.

                               Macarrão com sardinha

200 gramas de pene

1 lata de sardinha pequena em óleo

Raspas de casca de um limão

1/4 de xícara de azeite

1 folha de louro

2 colheres (sopa) de vinho branco

200 gramas de tomatinho cereja (pouco mais de uma xícara)

2 ovos cozidos

sal

Cozinhar o macarrão em água fervente com sal. Colocar o sal só depois da água começar a ferver. Deixar o tempo marcado na embalagem, verificando, porém, se já está cozido.

Enquanto o macarrão cozinha você prepara o molho. É só deixar tudo separado antes de levar a massa ao forno, para que ele fique pronto praticamente ao mesmo tempo.

Numa frigideira funda aquecer o azeite.  Colocar os tomatinhos e o louro, refogando um pouco. Acrescentar o vinho branco ( dispensável) e as sardinhas, sem as espinhas. Mexer mais um pouco e colocar as raspas de limão e o sal. Está pronto. Deve ter levado em torno de 5 minutos.

Escorrer o macarrão, separando uma xícara da água.

Derrubar o macarrão sobre o molho, mexer delicadamente e ir colocando a água separada. 

Servir salpicando os ovos bem picados e um pouco de cheiro verde.

Rápido, mas com ótimo resultado.

Meus comentários: da próxima vez vou reduzir a quantidade da massa. Acho que para duas pessoas bastam 160, ou 180 gramas (dependendo de quem vai comer). Poderia ter um pouco mais de sardinha. Talvez, diminuindo a massa, isso já se resolva. A casca de limão dá um sabor muito gostoso. Na receita original o limão é o siciliano. Como eu não tinha, usei o taiti.

Aqui você encontra a receita original.